野菜もたっぷりシーフードカレー
yashcookmo
作り方
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1
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じゃがいも、人参、きのこ類など好みの野菜を食べやすい大きさに切り、玉ねぎはきつね色になるまでじっくり炒める。
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2
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①に水と固形コンソメを加えて火にかけ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
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3
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フライパンにバター、ニンニク、しょうが炒めてシーフードを加え、色が変わったら☆を入れて蓋をして2分ほど蒸し煮。
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4
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③を汁ごと④に入れてよく混ぜ合わせ、ルウを割り入れて溶かし、とろみが出たら仕上げに生クリームを加えて完成。
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コツ・ポイント
シーフードは加熱し過ぎると硬くなるため、白ワインで蒸し煮にして仕上げに合わせて調味しますd(^_^o)
このレシピの生い立ち
シーフードカレーは野菜類をあまり入れない場合が多いですが、わが家は徹底的に野菜たっぷりであらゆる食材の旨み凝縮タイプです(^_−)−☆
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