和風ハンバーグ茄子と厚揚げ煮添え
赤紫芋介
作り方
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1
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長なすを半分に切る。
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2
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また4等分に切る。
皮に格子状に切り込みを入れる。(a)
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3
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厚揚げの油抜きをする。
食べやすい大きさに切っておく。(b)
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4
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ボールに※を入れる。
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5
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混ぜ合わせる。
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6
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9個に分けて、丸めて脂をひいたフライパンに並べる。
焼く。
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7
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返して焼く。
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8
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蒸し焼きをする。
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9
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ハンバーグに火が入ったら、端に寄せ、(a)を加えて炒める。
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10
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なすに油が回ったら、また端に寄せる。
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11
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(b)を加える。
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12
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厚揚げに少し焼き目がついたら、ハンバーグを取り出す。
ハンバーグをお皿に盛る。
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13
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◎を混ぜ合わせた調味料を加える。
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14
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少し煮る。
ハンバーグのお皿に盛る。
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16
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タレを回しかける。
青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
タレは少し濃いめがおススメ。
このレシピの生い立ち
私はニンジン好き。ハンバーグの横のニンジングラッセも一緒盛りしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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赤紫芋介
