モロヘイヤを食べよう！（ネバネバ冷やしうどん）

○印の材料と水300ccを煮たて、かけつゆを作る。長いもが入るので、濃い目に調整する。市販の麺つゆでもよい。氷水等で冷やしておく。

卵はフライパンで薄く焼いたあと、千切りにする。（錦糸卵）
長いもはすりおろしておく。

オクラを熱湯から茹で、薄く切る。

うどんは茹でて、氷水で冷やしたあと、具を盛り付け、つゆをかける。刻み海苔を振る。