簡単♪白菜とベーコンのミルクスープ
花山花子
作り方
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1
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玉ねぎと人参は薄切り、えのきは根本を切り落として、3等分。ベーコンは2cm幅位に切る。
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2
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洗った白菜は、白い部分は2cm位に切り、葉の部分はザク切りに。ほうれん草は根本を落としてから洗い、4等分位に切っておく。
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3
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フライパンに油（サラダ油orオリーブオイル）大さじ1とベーコンを入れてから、中火にかけて、ベーコンから脂が出るまで炒める
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4
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2に玉ねぎ、にんじん、えのき、白菜を入れ3分炒める。塩コショウをし、水500ccとコンソメ2個を入れ、蓋をして煮込む。
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5
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4が沸騰したら、蓋を外し、ほうれん草を入れ、全体を混ぜたら、牛乳200ccを加えて、蓋をして1分煮込む。
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6
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沸騰しかけてきたら、しょうゆ小さじ1を入れ、混ぜたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
火加減は、中火で。
ほうれん草は、すぐ火が通るので、1番最後に入れてます。
ほんの少しの醬油が意外とアクセントになっていると思います。
冷蔵庫にあるものを炒めて、煮るだけなので、気軽に作ってみてくださいね♪
ほうれん草は、すぐ火が通るので、1番最後に入れてます。
ほんの少しの醬油が意外とアクセントになっていると思います。
冷蔵庫にあるものを炒めて、煮るだけなので、気軽に作ってみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
シチューは、こってりし過ぎて気分じゃないな〜と思いながら、家にある材料を適当に放り込んで牛乳入れたら、美味しくできたスープです（笑）
主人は、コッテリ派なので、粉チーズをかけて食べてました。
お好みでアレンジしてみてください♪
主人は、コッテリ派なので、粉チーズをかけて食べてました。
お好みでアレンジしてみてください♪
花山花子
