鳥もものしお汁

鳥もも肉＝食べやすいサイズにカット。軽く塩コショウをする
にんじん＝大きめの拍子切り
ごぼう＝乱切りにして水に浸ける

小鍋に油をひいて、①を炒める。（１分）
蓋をして弱火で蒸し煮。（5分）

こんにゃく＝叩いてちぎる
お揚げ＝お湯にくぐらせ絞り、食べやすい大きさ
長ネギ＝食べやすい大きさ

アクをとり、塩・油あげと長ネギを入れてことこと煮込む。（３分）

仕上げにお好みで、万能ねぎを添えて、完成。