鳥もものしお汁

鳥もものしお汁
とり肉のやさしく濃厚なおだしが出ている、具だくさん汁ものです。

材料 (3人分)

鳥もも肉
1/2枚
にんじん
1/2本
ごぼう
15センチ
こんにゃく
1/3枚
お揚げ
2枚
長ネギ
1/2本
●水
800ml
●天然塩
小さじ1と1/2

1

鳥もも肉=食べやすいサイズにカット。軽く塩コショウをする
にんじん=大きめの拍子切り
ごぼう=乱切りにして水に浸ける

2

小鍋に油をひいて、①を炒める。(1分)
蓋をして弱火で蒸し煮。(5分)

3

こんにゃく=叩いてちぎる
お揚げ=お湯にくぐらせ絞り、食べやすい大きさ
長ネギ=食べやすい大きさ

4

②にこんにゃくと、水を入れて弱火で加熱。
10~15分くらいかけてゆっくり沸騰させる。

5

アクをとり、塩・油あげと長ネギを入れてことこと煮込む。(3分)

6

仕上げにお好みで、万能ねぎを添えて、完成。

コツ・ポイント

②では焦げ付かないよう、途中混ぜてください。
お野菜はごぼう以外は、あるものでOKです。

このレシピの生い立ち

晩ごはんのメインが醤油ベースの牛丼だったので、
塩味にしました。
レシピID : 745961 公開日 : 09/02/27 更新日 : 09/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」