具だくさんの汁物●鶏むね肉のさつま汁

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Description

前半で根菜に火をゆっくり通し、中盤で鶏肉を蒸し煮で火を通します。最後に白味噌で風味豊かに仕上げる感じです。

材料 (1〜3人分)

1枚
3cm(輪切り)
出汁
2カップ
めんつゆ(2倍濃縮)
1/2カップ
白だし
小さじ1
みりん
大さじ2
てんさい糖(砂糖)
小さじ2
白味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    □白菜をザク切りにする。
    □サツマイモ、人参を薄切りにする。
    □大根の皮をのぞき薄切りにする。
    □鶏肉を細切りにする。

  2. 2

    写真

    ●鍋に出汁を合わせ、わかす。
    ●白菜、大根、人参、サツマイモを入れる。
    ●フタをして、10分ほど煮る。
    ●鶏肉を加える。

  3. 3

    写真

    ●フタをして、8分ほど煮る。

  4. 4

    写真

    ●火をとめ、白味噌を加えて、混ぜる。
    ●器に盛って、できあがり。

コツ・ポイント

●材料の種類や分量はお好みでどうぞ。
※あり合わせの野菜、具材をどんどん入れてみて下さい。
●白味噌は最後に火をとめてから加えます。

このレシピの生い立ち

●具だくさんの汁物レシピ。
バリエーションは
●豚こまぎれ肉で作る●赤味噌の豚汁
レシピID : 5968269
レシピID : 7460958 公開日 : 23/02/28 更新日 : 23/02/28

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