チキンソテージェノベーゼ★ササミヘルシー
外交官夫人のレシピ
作り方
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1
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先ずはジェノベーゼソース作り
フレッシュバジルは10gしかありませんが、充分な量です!
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2
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ニンニク潰し器でニンニクを絞る
叩いてもいいし、みじん切りでもオッケー
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3
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みじん切りしたバジルを加える
パルメザンチーズも加えたら良く混ぜる
味を見て最後に岩塩を加える
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4
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まな板にラップを敷き、ササミ肉をのせ、更にラップをして麺棒で叩く
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5
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このくらい薄くなればいい
岩塩、黒胡椒を適量ふる
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6
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小さなスプーンでジェノベーゼソースをササミに塗る
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7
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スライスチーズ、どんなチーズでもいい、
ササミ肉にのせる
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8
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2つ折りにして、楊枝で中身が出ないように刺しておく
片栗粉をふる
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9
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オリーブオイルを熱し、鶏肉を並べる
3分以上は触らない
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10
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綺麗な焼き目になったらひっくり返す
蓋をして10分
弱火でじっくり火を通す
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11
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蓋を開けて出来上がり
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さあ、盛り付けです!
ゆっくりと回しながら、楊枝をとります。
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13
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ジェノベーゼソースをお皿に飾りましょう～
フレンチ風に♡
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14
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お好みで、フライドオニオンをパラッとかけると、食感が楽しいです
作りたてが一番美味しいので、冷めたらレンチン50秒でOK
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コツ・ポイント
ミキサーやフープロを洗うのが面倒なので、刻んで作ってますが、ミキサーを使ってももちろんいいです。
他に、すりこ木で混ぜても出来ます!お好きな方法でどうぞ!
他に、すりこ木で混ぜても出来ます!お好きな方法でどうぞ!
このレシピの生い立ち
新鮮でフレッシュなバジルが手に入り、ジェノベーゼソースを手軽な材料で作ってみました。パスタだけでなく、チキンにめっちゃ合うので、オススメです♡
簡単なのに、料理上手に間違われちゃうかも〜★
ひな祭り、おもてなしに喜ばれること間違いなし!
簡単なのに、料理上手に間違われちゃうかも〜★
ひな祭り、おもてなしに喜ばれること間違いなし!
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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