菜の花と豚肉のカレーマヨ炒め
作り方
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1
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菜の花は根元を切ってから、食べやすい大きさにザク切りにします。
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2
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玉ねぎは、皮を剥いてから、スライスにしておきます。
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3
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鍋に水600ml・塩小さじ1杯を入れてから、沸騰させて、菜の花を約1分下茹でしておきます。
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4
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茹でたら、ザルにあげて水気を切っておきます。
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5
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調味料は全て混ぜ合わせて、合わせ調味料にしておきます。
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6
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フライパンにサラダ油大さじ1杯・にんにくのすりおろし小さじ1/2杯入れてから、中火にします。
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7
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豚肉を入れて、炒めていきます。
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8
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炒める途中で、塩コショウを適量入れて、下味を軽くつけます。
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9
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豚肉に色が変わり火が通ったら玉ねぎを入れて、30秒~1分程度炒めていきます。
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10
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写真のような状態になったら、菜の花を入れていきます。
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11
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菜の花を入れたたら、軽く混ぜ合わせます。
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12
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最後に合わせ調味料を入れて、水気がなくなるまで炒めていきます。
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13
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写真のような状態になるまで、水気がなくなったら、火を止めて盛り付けます。
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14
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お皿に盛り付け、お好みであらびき胡椒をかけて完成です。
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コツ・ポイント
難しいポイントはないですが、菜の花を茹ですぎるとクタクタになりすぎてしまうので、注意が必要です。
このレシピの生い立ち
春のレシピ第4弾としてつくりました。
カレーとマヨが菜の花の香りと苦みにマッチして美味しいですよ(*'▽')
菜の花が美味しい季節、色々なアレンジレシピを作成したいですね。
カレーとマヨが菜の花の香りと苦みにマッチして美味しいですよ(*'▽')
菜の花が美味しい季節、色々なアレンジレシピを作成したいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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