詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

エビとパクチーのレンコンはさみ蒸し

エビとパクチーのレンコンはさみ蒸しの画像

Description

プリプリの海老にパクチーがアクセント！お好みでラー油やナンプラーをかけても◎

材料 （2人分）

レンコン
200g
むき海老
100g
パクチー
１本
長ネギ
5cm
酒
50ml
水
50ml
片栗粉
大さじ１
塩
小さじ半分

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは皮をむき5ミリ厚さに8枚切り酢水にさらす、残りはすりおろす。エビは背ワタを取り酒少々をふる。長ネギはみじん切り

  2. 2

    エビを包丁で叩きながら、粗くみじん切りにし、パクチーもみじん切りにする

  3. 3

    ボールに、すり下ろしたレンコン、２、長ネギ、酒小さじ１、片栗粉大さじ１、塩少々入れ混ぜる

  4. 4

    写真

    水気を取ったレンコンに３を挟む

  5. 5

    写真

    鍋に4を並べ、水と酒を入れる

  6. 6

    写真

    蓋をして弱火で7〜８分蒸す

コツ・ポイント

海老は粗めに切った方が、食感が楽しめます。

パクチーが苦手な方は、万能ネギや好みのハーブを入れても。




このレシピの生い立ち

蒸し料理は素材の味を引き出し、さらに油を使わないヘルシー料理。
今回は、大好きなパクチーを入れてエスニック風にしてみました。
レシピID : 7462672 公開日 : 23/03/03 更新日 : 23/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年3月6日
初れぽ
写真
とら〜ず
蓮根エビパクチー、好きなものの組み合わせなので期待通り。整形が難しいですね。
#蓮根ツマミ
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
ジャーマンワイフ
エビとパクチーのレンコンはさみ蒸し
by ジャーマンワイフ