糖尿病レシピ：干しえびとカブのさっぱり煮

かぶは葉を少し残してよく洗い、皮をむく。
(葉の根元は竹串や箸の先を利用し洗うとラク)

かぶはくし型切り、にんじんは乱切り、ゆずは皮を千切りにしておく。

鍋にこんぶを入れ、野菜も並べる。ひたひたの水と★の材料を加え、中火にかける。

器に盛り、お好みでゆずの皮をのせ、できあがり。