ドライフルーツと胡桃のパウンドケーキ
こつゆ514
作り方
-
-
1
-
色のとっても綺麗なドライフルーツです♪
-
-
-
3
-
柔らかくなったバターをクリーム状になるまで泡立て器でまぜる
-
-
-
4
-
塩とバニラエッセンスを加え混ぜたら、三温糖を3回に分けて加える。
その都度よくすり混ぜる
-
-
-
5
-
ザラザラ感がなくなり、白っぽくふわっとなったら、卵黄を加え、ラム酒、レモン汁を加える
-
-
-
6
-
別のボウルに卵白とグラニュー糖ひとつまみを入れて泡だて、ふわっとしたら、残りのグラニュー糖を２回に分けて加え泡立てる
-
-
-
7
-
ピンとつのが立つくらいのメレンゲになったら、1/3の量を5に加えてゴムベラで混ぜる
-
-
-
8
-
生地がゆるんだら、ふるった粉をいれる
-
-
-
9
-
8の上にドライフルーツとくるみを乗せて
-
-
-
10
-
まぶすように混ぜたら
-
-
-
11
-
残りのメレンゲを加えて
-
-
-
12
-
よく混ぜる
-
-
-
13
-
パウンド型に合わせて切れ目を入れたオーブンペーパーを型に敷き生地を流し入れる
表面が、V字形になるように、中央を窪ませる
-
-
-
14
-
180℃に温めたオーブンに入れ15分焼く
表面が色づいてきたら、160℃にして30〜40〜45分焼き、型から外して冷ます
-
-
-
15
-
※我が家のオーブンでは
上段 180℃ 15分
移動して
下段 160℃ 45分
がちょうど良い焼き色です
-
-
-
16
-
焼き上がりの目安は竹串を中央に刺してみて、生地がついて来なければok
-
-
-
19
-
この時に、柔らかくなるようにチンをするだけなので、溶け出してしまわないように注意深くチンしてね
-
-
-
20
-
早く食べたいけど、しっかり冷めてから切って下さいね。ほんのり温かいうちに切ると崩れやすくなります。（経験済み、笑）
-
-
-
21
-
どんな断面が出てくるかも楽しみです♪
-
-
-
22
-
ラッピングして、プレゼントにも♪
-
-
-
23
-
デイリーアクセスランキングで5位になりました
見て下さった皆様ありがとうございます♪
-
-
-
24
-
「ドライフルーツ」の人気検索で一位になりました。みて下さった沢山の皆様有難うございます♪
\( ˆoˆ )/
-
-
-
25
-
美味しそうなパウンドケーキ作って頂いた10名の皆様のおかげで話題入りする事ができました
皆様のどれも美味しそう
感謝です
-
コツ・ポイント
バターがふわっとするまでよく混ぜる事です。焼く時に中央をくぼませると均一にふくらみ、火の通りがよくなります
オーブン上段で焼き始めますが、途中色を見ながら下段に移します。
オーブン上段で焼き始めますが、途中色を見ながら下段に移します。
このレシピの生い立ち
VDに娘が古い私のノート見て作ってくれました。子供達が小さい時よく焼いていたパウンドケーキ。先日見つけた色の綺麗なドライフルーツをたくさん入れてレシピ残しておこうと思いました。娘に伝えたくて。昔々母が焼いてくれたのを思いだしながら作りました
