ほうれん草としめじのふわたま中華炒め

ほうれん草は水洗い後根本を切り落として4㎝幅に切り耐熱容器へ。ラップをしレンジ600w1分半加熱後冷水にさらして絞る。

しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して溶き卵（2個分）を強火で流し入れる。菜箸でくるくると混ぜて半熟状態で一旦取り出す。