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山椒香る鶏ごぼうごはん

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Description

いつもの鶏ごぼうに爽やかな山椒の香りを加えました

材料 （2人分）

ごぼう
1/2本
鶏肉
1枚
山椒の実
小さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
出汁の素
小さじ1
水（鶏煮込み用）
100cc
米
2合
水（炊飯用）
400cc

作り方

  1. 1

    鶏は軽く塩をしてキッチンペーパーで包み1時間以上寝かし、軽く洗って水気を切り、一口大にしておく

  2. 2

    ごぼうをささがきにし、水にさらしておく

  3. 3

    フライパンに油少々を温め鶏肉を皮目から焼く

  4. 4

    火が通ったらごぼうを加え炒める。

  5. 5

    酒、みりん、醤油、出汁の素を加えて全体に混ぜたら水を加え炒め煮にしていく

  6. 6

    水分がなくなってきたら山椒を加えて水分がなくなるまで炒める

  7. 7

    鉄鍋に研いだ米と水を入れ、30分浸水させる。

  8. 8

    米の上に鶏ごぼうを乗せ炊飯する
    （沸騰したら蓋をし、弱火で12分加熱。火を止め12分蒸らす）

  9. 9

    混ぜてできあがり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

山椒の水煮があったので
レシピID : 7467880 公開日 : 23/03/06 更新日 : 23/03/06

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山椒香る鶏ごぼうごはん
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