もちもち♪おうちで肉まん

☆の材料をボウルに入れる。写真のように、砂糖とドライイーストを近くに、塩は離したところに入れる。

サラダ油とぬるま湯を合わせたものを、ドライイーストをめがけて入れる。

ゴムベラでツヤがでるまで混ぜる。しっとりした生地になったら、ラップをかけて生地が2倍の大きさになるまで発酵させる。

ヘラでよく混ぜ、8等分にする。

生地が発酵したら打ち粉をして空気を抜く。

8等分にしてひとつずつ丸め、ラップや濡れ布巾をかけて5分休ませる。

肉だねを包んで、中心で綴じ目をする。

肉まんの大きさに切ったクッキングシートの上にのせ、ラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。この間に蒸し器のお湯を沸かす。

お湯が沸騰したら蒸し器の上段に10を入れる。

蒸しあがったらお皿に取り出す。