じゃがいもほっくほく♪炎の肉じゃが！！

じゃがいもは皮をむいて、大き目の１口大に切り、５分くらい水につける。たまねぎは８等分くらいのくし型に。

フライパンを熱してごま油をひき、たまねぎを入れる。

ここから終始強火！
ひるむべからず！

たまねぎがしんなりしたら、わきに寄せ、あいたところに肉を入れて炒める。

水気を切ったじゃがいもを並べ、水をじゃがいもの高さの２／３くらいまで加え、蓋をして煮る。

じゃがいもが柔らかくなったら、全体を大きく混ぜて水分を飛ばす。（硬かったら水をたす。）