牡蠣とほうれん草のオイスターソース炒め♩

ボウルに水と塩を入れて牡蠣を水洗い。濁りが出てきたら水気を切り、何回か水を入れ替えて水洗いをする。

キッチンペーパーで水気をよく拭き取り薄力粉をまぶす。

ほうれん草は根本を切り落として４㎝程度にカット。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで２分加熱後冷水にさらす。

サラダ油をひきなおし中火で牡蠣にこんがり焼き色がつくまで炒める。水気を絞った②とＡを加えて馴染ませる。

たまごを戻して入れざっと混ぜ合わせて完成。

器に盛り付けて、お好みでいりごまをかけてお召し上がりください。