鶏ごぼうもやし鍋
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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ごぼうをラップで巻いてレンジアップする。
600W・2分
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2
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もやしはヒゲを取って水に晒す。
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3
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鶏もも肉を一口大に切る。
長ネギを斜め切りにする。
舞茸はほぐす。
ごぼうは5cm幅に切って縦6等分に切る。
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4
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土鍋にごま油・ニンニク・鶏もも肉を入れてコールドスタート。
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5
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全面をこんがりと焼いたら一旦取り出す。
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6
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鶏もも肉を沈めてコトコト15分煮込む。
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7
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空いた土鍋にもやし・長ネギ・舞茸・ごぼうを入れて炒める。
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8
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カサが減ったら★・鶏もも肉を戻し入れて15分煮込む。
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9
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煮込んでいる間にニラを4cm幅に切る。
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10
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灰汁が出たら取り除く。
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11
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野菜が煮えたらニラを入れてひと煮立ちさせる。
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12
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お好みで柚子胡椒をつけて召し上がれ。
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13
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【〆のうどん】
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14
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うどんを茹でるかレンジアップする。
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15
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残したスープを温めてうどんを入れて5分煮込む。
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16
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青ネギを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏もも肉とごぼうの相性はバッチリだから鍋にしてみました。
春菜食堂ϋ♡
