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そば米を軽く研いで先に10分茹でておく
豚肉を食べやすい大きさに切っておく
大根、人参、玉ねぎ、きのこ等好きな具材を食べやすい大きさに切っておく
沸騰したお湯に豚肉と野菜を入れ灰汁をとる
灰汁が取れたら1で茹でたそば米を投入し、鶏がらスープの元を入れ、辣油をお好きな量回し入れする
塩とブラックペッパーで味を整えて完成です