意外な組み合わせ!!あさりと豚肉の炒め物
作り方
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1
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材料を用意する。
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2
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材料を切る。
豚肉:2cm角に切る。
玉ねぎ:粗いみじん切り
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3
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豚肉に塩、胡椒、にんにく、パプリカパウダー、白ワイン、オリーブオイル、ハーブ類、玉ねぎをよく混ぜ込み半日程度冷蔵する。
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5
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新じゃがいもの皮をよく洗い、ラップにくるんで電子レンジで柔らかくなるまで火を通す。
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6
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⑤のじゃがいもを半分に切り、表面に焼き色が付くまで炒める。
焼けたら一度バット等に取り出しておく。
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7
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③の豚肉をマリネ液ごとフライパンに入れ、全体に火が通るまで炒める。
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8
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④のあさりと白ワインを加えたら、フタをして酒蒸しにする。
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9
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あさりの殻が開いたら火を消してフタをはずし、⑥のじゃがいもとバターを入れて混ぜ合わせる。
ハーブは取り除く。
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10
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塩、胡椒で味を整えたら器に盛り、最後にイタリアンパセリを散らす。
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コツ・ポイント
※あさりからも塩分が出るので、塩は少なめに入れて調整してください。
※マリネ用のハーブはお好みで大丈夫です。
※マリネ用のハーブはお好みで大丈夫です。
このレシピの生い立ち
海外の郷土料理を調べるのが趣味で、みなさんにも共有出来たら嬉しいです♪