夏けんちん@倉敷市学校給食

煮干しでだしをとる。

にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、かぼちゃは2cmの角切り、こんにゃくは短冊切り、ねぎは小口切りにする。

別の鍋にごま油を入れ、にんじん・ごぼう・こんにゃく・くずした豆腐を炒める。

あくをとり、かぼちゃを入れる。

煮えたらねぎを入れ、しょうゆ・食塩で味を調える。