米粉活用♪シフォンケーキ
サイエンスまま
作り方
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1
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オーブンを180度に余熱する。
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2
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☆材料でメレンゲを作り（固めの角が立つくらい。しっかりめに泡立てる）、冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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別ボウルに卵黄・砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。（かなり黄色が抜けたな～と思えるくらい念入りに混ぜる）
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4
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３に米油を入れ混ぜる。
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5
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牛乳を人肌程度に温め、4に加え混ぜる。
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6
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５に米粉を加え よく混ぜる。
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7
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2を 冷蔵庫から出し、少し泡立て直す。
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8
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７をひとすくい分くらい取り、６に加えてよく混ぜる。
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9
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７に８を加え、泡を消さないようにさっくり混ぜあわす。
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10
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９を型に流し込み、170度のオーブンで25分焼く。（焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調節してください）
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11
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焼き上がったら10センチくらい上から落とし、逆さにして完全に冷ます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
もっと国産米粉を活用したいな♪と思って 作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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サイエンスまま
