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豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め

豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒めの画像

Description

トロトロな揚げナスが美味しい！ナスをじっくり油で揚げ焼きしたら豚肉と調味料で炒めるだけ！中華屋さんに出てきそうな一品です

材料 （2～3人分）

・豚バラ肉(5ｃｍ幅くらいに切る)
3枚
・茄子(乱切り)
2本
・油揚げ(薄切り)
1枚
・油(茄子用)
大さじ3～4
★オイスターソース
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ1くらい
★醤油
小さじ1
★ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    下ごしらえ
    茄子(乱切り)、豚バラ肉(5㎝幅)、油揚げ(薄切り)に切ります。
    茄子は、調理する直前にきります

  2. 2

    写真

    油(大さじ3～4)を鍋に入れ、ナスに油をよく絡めてから、火をつける(中火)
    じっくり揚げ焼きし、油が足りない時は足す。

  3. 3

    写真

    こんがり焼けてきたと思ったらいったん取り出します。

  4. 4

    写真

    今回は、油揚げがあったので入れましたが、入れなくてもOK！
    油(大さじ1)を中火で熱し、豚バラと油揚げを炒めます

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、揚げ焼きした茄子を入れます。
    混ぜた★をいれ、全体によくからんだら完成！

コツ・ポイント

・先に茄子だけ、揚げ焼きする

このレシピの生い立ち

見た目も最高にうまい
レシピID : 7487547 公開日 : 23/04/04 更新日 : 23/04/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年11月8日
初れぽ
写真
precious☆
揚げ焼きした茄子が美味しい◎(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)油揚げの代わりにえのきin♪味付けも良いですね!感謝☆
#豚バラ揚げ茄子

つくれぽっ！ありがとうございますっ 励みになります^ ^ 茄子と油の相性は、ばっちこですょね☆エノキ！参考にさせていただきます

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モモとミルキィ☆
豚バラ肉と揚げ茄子のオイスターソース炒め
by モモとミルキィ☆