詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏レバーの甘辛煮

鶏レバーの甘辛煮の画像

Description

鶏レバーを美味しく食べれます。
写真はキンカン（鶏もつ）も一緒に煮込みました。

材料

鶏レバー
300gぐらい
塩
1つかみ
■ 【煮汁】
しょうゆ
50cc
酒
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ2
ショウガ
1片
水溶き片栗粉
大さじ1ぐらい

作り方

  1. 1

    鶏レバーは一口大に切り流水でしっかり洗って血合いを取り除く

  2. 2

    ザルで水を切ったらボウルに移して塩を揉み込み10分置く

  3. 3

    もう一度洗い流し塩を落としたら、沸騰したお湯に2を入れて、再沸騰するまで茹で、ザルにあげる

  4. 4

    流水でアクを流し、キッチンペーパーで水気を取る

  5. 5

    煮汁の材料を鍋に入れ、千切りした生姜を加えて火にかける

  6. 6

    煮立ったらレバーを入れ中火で10分煮込む

  7. 7

    レバーを一旦取り出して、煮汁を少し煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける

  8. 8

    出しておいたレバーを戻し、煮汁と絡める

コツ・ポイント

レバーの血合いをしっかり取り除き、茹でた後でアクを洗い流すことで臭みが減ります。

このレシピの生い立ち

子供たちの苦手なレバーをどうにか克服して欲しくて。
レシピID : 7489550 公開日 : 23/03/30 更新日 : 23/07/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年5月7日
初れぽ
写真
クック3N0VKO☆
つゆもいただきました。 美味しかったです。
#レバーを美味しく

つくれぽ、ありがとうございました！

つくれぽを書く

( )
ＭＩＺ
鶏レバーの甘辛煮
by ＭＩＺ