米粉活用☆揚げ里芋餅の椀もの

里芋は皮を剥いて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをして600Wのレンジで4分ぐらい加熱します。

1をマッシャーやフォークなどで粗く潰し、米粉と塩、青のり、水を混ぜて5等分します。

小鍋に油を温め、中火で2の両面を焼き、一度取り出しておきます。

椎茸をスライス、ネギは小口切りにして、3に入れ、煮立てます。

お椀に3の里芋揚げ餅を盛って、5の煮汁を注いで出来上がり！