じゃばら(柑橘)を使ったちらし寿司
Description
すし酢の代わりにじゃばらの果汁を使った香りのいいちらし寿司です。花粉症対策にも。
akkey-y
材料
（２人分）
かために炊いた温かいご飯
１合分
かんぴょう煮(レシピID : 3500652）
２０～３０ｇ
干ししいたけ煮(レシピID : 7492764)
２０～３０ｇ
１～２個
サラダ油
少々
適量
酢ばす（蓮根の甘酢漬け）
適量
ゆでエビ
適量
■
A
じゃばらの果汁
１個分(大さじ２～３)
砂糖
大さじ１～
塩
小さじ１／２～
じゃばらの皮のすりおろし
１／２個分
作り方
コツ・ポイント
具材はこれに限らずお好みのもので。菜の花の代わりにきぬさや、酢ばすの代わりにラディッシュの薄切り、エビの代わりにカニカマや穴子でも。
じゃばらの皮は香りづけに加えています。
皮は果汁を絞る前にすりおろすのがやりやすくておすすめです。
じゃばらの皮は香りづけに加えています。
皮は果汁を絞る前にすりおろすのがやりやすくておすすめです。
このレシピの生い立ち
花粉症の症状にいいというじゃばら。
生のものはなかなか手に入らないのですがたまたま行ったJAに売っていたので、普段の料理に使おうと思って作ってみました。
生のものはなかなか手に入らないのですがたまたま行ったJAに売っていたので、普段の料理に使おうと思って作ってみました。
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