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米粉のネギ豚キムチチヂミ

米粉のネギ豚キムチチヂミの画像

Description

米粉活用でカリモチッ食感。ネギ豚キムチでおつまみにもピッタリのしっかり味のチヂミです。

材料 （大２枚分）

★お米の粉
100g
★片栗粉
50g
★鶏ガラスープのもと
5g
★卵
1個
★水
150～200cc
豚薄切り肉
30g
キムチ
30g
ネギ(青い部分)
５本位
人参
5cmくらい
ごま油
適量
ポン酢、タレ等
お好みで

作り方

  1. 1

    ★の材料を全部混ぜます。水の量は卵によって調節して。お好み焼きのタネより少し水っぽいくらいの目安です。

  2. 2

    人参は千切りに、青ネギは小口切りに切ります。豚肉とキムチも大きければ切っておきます。

  3. 3

    1と2の豚肉以外を混ぜて生地を作ります。

  4. 4

    ごま油を熱したフライパンで、まず豚肉を軽く両面焼きます。その上から３の生地を流し入れます。

  5. 5

    この時、生地を押し付けなくても広がる程度で流れ出さないくらいのゆるさが良いです。


  6. 6

    両面しっかり焼けたら出来上がり！一口サイズにカットしてポン酢等お好みのタレでどうぞ。しっかり味なのでそのままでも◎

コツ・ポイント

生地の固さはお好みで。ホットケーキのタネより少しゆるいくらいを目安に私は作っています。米粉だと材料をいっぺんに混ぜてもダマにならなくてとても楽チンです。もちろん、米粉を小麦粉に代用してもできますよ～その時はダマに注意してね。

このレシピの生い立ち

お米の粉をいただいたので。サラサラしていてダマになりにくく、とても扱いやすいです。
レシピID : 7492240 公開日 : 23/04/01 更新日 : 23/04/01

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米粉のネギ豚キムチチヂミ
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