鮭のちゃんちゃん焼き

味噌、みりん、料理酒、砂糖、醤油を混ぜてタレを作る。

キャベツは一口大の大きさに、玉ねぎは3ミリ幅くらい、エノキは石づきからカットする。

フライパンにアルミシートを敷き、タマネギ、キャベツ、鮭、エノキを並べ、タレをかけてバターを載せる。