豚ひき肉と大根の麻婆豆腐
Description
麻婆豆腐に大根を加えたらスゴく合うことが確認できました。しかも簡単なのに本格中華の仕上がりになりますよ。
作り方
コツ・ポイント
麻婆豆腐をアレンジしたレシピは、何度か投稿してきました。いつもは絹ごし豆腐ですが、今回は木綿ごしを使用。ひと手間かかりますが、下ゆでの効果も絹ごし以上で味が染みやすくなると思います。逆に大根は下ゆでしていませんが、味は十分につきますよ。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された「マーボー大根」を参考にしました。いつもの通り食材と調味料の選択は自分の好みで、調理の段取りはお手軽さ優先でアレンジ済みです。よろしければお試しください。ちなみに、仕上がりは辛さ控えめです。