新玉ねぎとパプリカと大葉のマリネサラダ✿

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Description

大葉の香りが美味しい、甘~い旬の新玉ねぎとパプリカで彩りよい綺麗なデリ風サラダです。シャキシャキ食感も楽しい(^^♪

材料 (4人分)

大1個~1と1/2個
10枚
1缶
◆天然塩
小さじ1(5g)
◆すし酢
大さじ3(54g)
◆オリーブオイル
大さじ3(36g)
◆ニンニクすりおろし
4~5㎝くらい
◆醤油
小さじ1弱(5gくらい)
◆レモン汁
大さじ1(15g)
◆乾燥バジル
少々
◆黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    新玉葱はスライサー等で薄くスライス
    15分程度放置(血液サラサラ酵素でます)。(味見して辛ければ水にさらしてよく絞る)

  2. 2

    写真

    大葉は水分をクッキングペーパー等でよく取る(必須!)

  3. 3

    写真

    大葉は千切りする。大葉の千切りは細すぎない(やや太め)。

  4. 4

    パプリカも千切りする。

  5. 5

    大きめのボウルに◆の材料を全て入れてよく混ぜる。

  6. 6

    写真

    そこへ新玉ねぎ、パプリカ、大葉、ツナ缶(オイルも)を入れてよく混ぜる。

  7. 7

    冷蔵庫で15分以上冷やす。

  8. 8

    写真

    器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

すし酢を使うことで旨味のあるまろやかなマリネ酢になります。ツナ缶のオイルはツナの旨味があるので切らずに使います。ニンニクや大葉はお好みで足し引きして下さい。

このレシピの生い立ち

八百屋さんでやお買い得な新玉ねぎとパプリカ、大葉が手に入ったので、何か作れないかと考案。
レシピID : 7495859 公開日 : 23/04/17 更新日 : 23/11/04

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