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新玉ねぎ入りレバニラ炒め

新玉ねぎ入りレバニラ炒めの画像

Description

ふわとろのレバーに、新玉ねぎの甘みが絶妙にマッチ！ご飯が止まりません！

材料 （２人分）

豚レバー
300g
ニラ
半束
新玉ねぎ
半分
にんにく
１片
生姜(すりおろし)
小さじ１
酒
大さじ１
片栗粉
適量
＊オイスターソース
大さじ１1/2
＊醤油
小さじ１
＊紹興酒
大さじ１
＊砂糖
小さじ1/2
油
適量

作り方

  1. 1

    豚レバーは、食べ易い大きさに切ってから水にさらし、血をよく洗い、下味（酒、醤油、各大さじ１、すりおろし生姜）につける

  2. 2

    写真

    １に片栗粉をまぶし、揚げ焼きする（８割がた火を通す）

  3. 3

    ニラは３cmに切り、玉ねぎはくし切りにし、にんにくは潰しておく

  4. 4

    ＊を全て混ぜあわせておく

  5. 5

    写真

    中華鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにくを入れ軽く炒める

  6. 6

    写真

    ２を加えたら＊を鍋肌に入れ、全体を炒めあわせる

  7. 7

    写真

    ニラを加えて、ひと混ぜしたら火を止めて完成

コツ・ポイント

下味には日本酒、合わせダレには紹興酒を使用しましたが、なければ両方日本酒でもOK。

レバーの下味は、冷蔵庫で15分〜半日おくと、レバーの臭みが少なくなり、食べ易いです

このレシピの生い立ち

主人はレバーは苦手なのですが、私は時々食べたくなるので、王道のレバニラ炒めに新玉ねぎをプラスして作ってみたら、もやしと違って水っぽくならずに美味しくできました！
レシピID : 7496676 公開日 : 23/04/06 更新日 : 23/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年7月17日
写真
Rieko_ｓ♪♪
もやしを買い忘れたので玉ねぎで、とっても美味しくできました〜♫感謝です(*^^*)
#レバーを美味しく
2023年5月13日
写真
soraのした
レバー柔らかくできました。子どもがレバー好きなので、野菜も一緒に食べてくれるようまた作ります。
#ごはんがすすむ
2023年5月3日
初れぽ
写真
レーナmama
簡単に美味しくできました。新玉ねぎが沢山あったので使えて良かった。
#新玉ねぎたっぷり #ニラ食べたい #レバー絶品レシピ #美味しい
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ジャーマンワイフ
新玉ねぎ入りレバニラ炒め
by ジャーマンワイフ