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・大根は、細切りにする・しいたけは、いしづきをおとし、薄切りにする・えのきだけは、根元を切り落とし半分の長さに切る
・絹ごし豆腐は、さいの目切りにする。・かにかまぼこは、ほぐしておく。
鍋にごま油をひき、大根、しいたけ、えのきだけを炒める。きのこ類がしんなりしたら、水を入れ、大根が柔らかくなるまで煮る
大根が柔らかくなったら、かにかまぼこ、絹ごし豆腐、【A】を加え、再沸騰したら、片栗粉でとろみをつける。
最後に溶き卵を回し入れる。
mikanaꔛ
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