モッツアレラ餃子入りミネストローネスープ

【ご注意】
レシピ中の写真は試作時のものです。実際の分量とは異なる場合があります。

餃子を作ります。
モッツアレラを12等分して餃子の皮で包みます。
焼いたとき漏れないようにしっかり閉じておきましょう。

★餃子の皮が大判ではない場合は、包みにくいので数を増やして調整してください。

具が全部で250～300ｇ程度になるとちょうどいい感じです。
季節に応じて好みの組み合わせで！

スープを作ります。
鍋に油を敷いてベーコンを香ばしく炒めます。
続いて玉ねぎと人参を投入してしんなりするまで炒めます。

カットトマトを投入して一旦沸かします。酸っぱさが飛んでいくのん。
沸いたら水と好みで胡椒、ニンニク、乾燥ハーブなど追加。

じゃがいも、コーンも加えて10分ぐらい煮ます。人参とじゃがいもが柔らかくなったらOK

★じゃがいもが煮崩れるのが気になる方は、イモと同時に塩とコンソメを入れます。
イモが硬いまま仕上がります。

最後にきのことコンソメ、塩を加えて2～3分煮ます。
味見して酸っぱいときは砂糖を少し加えると和らぎます。

片面2～3分ずつ、こんがりと焼ければOKですのん。
焼きすぎると漏れますのん。

スープを盛り付け、餃子をONして完成ですのん☆彡

香ばしく焼かれた餃子とモッツァレラチーズがとても美味しいですのん。

2023/4/16
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