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母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)

母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)の画像

Description

我が家では昔からこれが野菜炒めでした。こんにゃくと絹厚揚げが入って、ちょっと変わった甘めの野菜炒めです。

材料 （2人分）

豚バラスライス
100g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
中1/2本
しめじ(しいたけでも)
1/2株
こんにゃく
70g
絹厚揚げ
1枚
キャベツ
葉6枚
サラダ油(炒め用)
適量
塩コショウ
適量
☆料理酒
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ2.5
☆薄口醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくは茹でてアク抜きをし、食材を切る

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引き、中火でフライパンが温まったら、豚バラ、玉ねぎ、にんじん、しめじ、こんにゃくを炒める

  3. 3

    豚バラにしっかり火が通ったら、厚揚げを加え、厚揚げが崩れないように炒める

  4. 4

    厚揚げが温まったら、キャベツを加え、塩コショウを下味程度に加え炒める

  5. 5

    ☆の調味料を加え強火にし、味が絡むように手早く一気に炒めたら完成

コツ・ポイント

野菜炒めなので、手早く炒めてください。
普通の厚揚げでなく、絹厚揚げがおすすめです。
豆もやしやピーマンなど残り野菜を入れても◎

このレシピの生い立ち

母の味をレシピ化しました。
レシピID : 7503450 公開日 : 23/04/13 更新日 : 23/05/17

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母の野菜炒め(こんにゃく&絹厚揚げ入り)
by よかおごじょ