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濃厚まったり！クリームチーズポタージュ♪

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Description

サラダをからめて♪
パンですくって♪
ドレッシングのように食べる濃厚！私の幸せスープ♪

材料 （4人分）

じゃがいも
300グラム
クリームチーズ
100グラム
玉ねぎ
1個
バター(マーガリン)
25グラム
豆乳
100グラム
コンソメ
大さじ1,5
ブロッコリー
1個
ベビーリーフ
小2袋
にんにく(みじん切り)
1~2かけ
■ フランスパン
■ パルメザンチーズ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋を温め、バターを溶かして玉ねぎとニンニクを炒めて軽く塩コショウする

  2. 2

    写真

    小さめにカットして水に晒したじゃがいもを投入　ひたひたの量の水を加えて柔らかくなるまで煮込む　20分前後

  3. 3

    写真

    ブレンダーで滑らかにする

  4. 4

    写真

    豆乳とクリームチーズ、コンソメを加えて滑らかになるまでよく混ぜる　焦げないよう弱火で温める

  5. 5

    写真

    ブロッコリーは洗って房に分けてラップをし、レンジで1分30秒　水に晒してザルにあげておく

  6. 6

    写真

    軽くトーストしてガーリックバターを塗ったフランスパンとベビーリーフを添えてパルメザンチーズをふる

コツ・ポイント

じゃがいもは柔らかくなるまでしっかり煮込むこと
途中水が足らないようなら少し追加して

このレシピの生い立ち

生野菜を食べるためのスープがあってもいいのでは、、、と考えました
少量でも濃厚なので、満足出来ます♪
レシピID : 7505573 公開日 : 23/04/15 更新日 : 23/04/15

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濃厚まったり！クリームチーズポタージュ♪
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