ズッキーニとミョウガの塩麹焼き浸し

材料はコチラ。
ズッキーニがなければピーマンなどでも美味しいですよ！

ズッキーニはヘタ部分を切り落とし厚さ8㎜の輪切りに、ミョウガは縦に1/4に切る。
大葉はみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、中火で2～3分ずつズッキーニを焼く。みょうがはズッキーニを裏返してからサッと焼く。

3のフライパンをペーパーでふき取り、調味液の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。

4の野菜の上から熱いうちに5を注ぐ。