お店みたい♡基本の春巻き

干し椎茸を水に漬けて戻し、ギュッと絞って軸を切り取り、千切りにする。戻し汁は残しておく。

春雨は表記通り茹で、水気を切って食べやすい大きさに切る。
☆を混ぜ合わせておく。

豚こまは小さく一口大に、たけのこ、人参は千切りにする。

豚肉の色が変わったら、干し椎茸、春雨、たけのこを加えてサッと炒めたら、☆を入れてトロッとするまで煮たら、粗熱を取る。

具材を10等分にし、春巻きの皮の手前に乗せて、手前から折りたたみ、左右の皮も折りたたみ、水をつけて折りたたんで閉じる。

170度に熱した油で、両面キツネ色になるまで揚げたら完成！