本格！スパイスチキンカレー
Description
予想以上の美味しさで驚きました！
乳製品不使用ですが、
コクがあり、後味も美味しくまろやか。
乳製品不使用ですが、
コクがあり、後味も美味しくまろやか。
気炎番長
材料
（12食分）
鶏もも肉・むね肉
2枚・1枚
大3個
1パック
大3個
1個
大5個
なす、にんじんなどお好きな野菜
4個
にんにく
1玉
生姜
1片
■
■スパイス
クミンシード
小さじ2
マスタードシード
大さじ1
コリアンダー
大さじ3
クミン
小さじ1.5
ターメリック
大さじ1
■
■調味料
オイスターソース
小さじ2
オリーブオイル
多め
しょうゆ
適量
ソース
適量
マヨネーズ
適量
塩
10g
レモン汁
大さじ1
オールスパイス
小さじ1
ガラムマサラ
大さじ1
チリペッパー
小さじ1.5
ブラックペッパー
お好みで
200ml
(ココナッツミルクの場合)
(400ml)
■
※大きい鍋が無い場合、分量の調節が必要です。
作り方
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1
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オリーブオイルにクミンシード、マスタードシードを入れしばらく炒め、油に香りをつける。
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-
2
-
1にみじん切りした玉ねぎ、醤油大さじ3を入れて
焦がさない様に飴色になるまで炒める。
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-
3
-
トマト・すりおろしにんにく・生姜・コリアンダー・クミン・ターメリックを入れ、水分がとんでペースト状になるまで炒める。
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4
-
鶏肉・水500mlを入れ、火がとおり始めたら、にんじん・ブロッコリーをチン、または茹でてから入れる
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-
6
-
ココナッツクリームを入れ鍋の蓋をし、
15分間中火で焦がさない様、様子を見つつかき混ぜながら煮込む。
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-
-
7
-
しょうゆ・ソース・塩・マヨネーズ・オイスターソース・レモン汁・ガラムマサラ・オールスパイス・チリペッパーを入れ、味を調整
-
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8
-
具材が煮えるまで中火で、
20分間を目安に焦がさない様、木ベラでかき回し続ける。
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-
-
9
-
完成！
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10
-
休日に楽しくカレーを作って食べ
残りは冷凍し
平日カレー活用と考えると
楽して美味しいです♪
味の変化も楽しい！
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11
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簡単！ターメリックライス
レシピID 7542746
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コツ・ポイント
カレーは玉ねぎが命！
焦がさずじっくり木ベラで炒めましょう。
カレーはすっごく美味しい！
栄養としてはタンパク質とビタミンCやカルシウムが不足しやすいそうです。
卵、肉多め、副菜で対応していきたいです。
パクチーサラダとも相性良いです。
焦がさずじっくり木ベラで炒めましょう。
カレーはすっごく美味しい！
栄養としてはタンパク質とビタミンCやカルシウムが不足しやすいそうです。
卵、肉多め、副菜で対応していきたいです。
パクチーサラダとも相性良いです。
このレシピの生い立ち
カレー大好き！
ヘルシーで美味しいカレーをと考案
凄く美味しく出来ました^_^
少し手間は掛かりますが
大量に作る事で効率化を図りました。
世界一美味しい食べ物カレー
楽しみながら
色んなスパイス調合で日々我が家のレシピを模索しています
ヘルシーで美味しいカレーをと考案
凄く美味しく出来ました^_^
少し手間は掛かりますが
大量に作る事で効率化を図りました。
世界一美味しい食べ物カレー
楽しみながら
色んなスパイス調合で日々我が家のレシピを模索しています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
気炎番長
