☆鯖の南蛮漬け☆

Name: ☆鯖の南蛮漬け☆
Yield: 3〜4人分
Ingredients: 鯖の切り身 18切れ(200〜300g); 人参 1本; ピーマン 3個; 玉ねぎ 1個; 赤唐辛子(タネ除いた輪切り) 1/2本; ☆醤油、酢 各大さじ3; ☆みりん、酒 各大さじ2; ☆砂糖 大さじ1; ☆ほんだしの粉 大さじ1; ☆水 100ml; ☆塩胡椒 少々

Description

鯖の南蛮漬け☆我が家の安定の南蛮漬けレシピ✨さっぱりとして野菜も沢山とれて美味しい！

マカロン♡♡♡

材料（3〜4人分）

18切れ(200〜300g)

1本

3個

1個

赤唐辛子(タネ除いた輪切り)

1/2本

☆醤油、酢

各大さじ3

☆みりん、酒

各大さじ2

☆砂糖

大さじ1

☆ほんだしの粉

大さじ1

☆水

100ml

☆塩胡椒

少々

作り方

1

鯖の切り身に塩をまぶし10分置いたらキッチンペーパーで水気を切る。
2

人参、ピーマンは細切りにする。玉ねぎは、スライサーで薄切りにする。全てジップロックに入れる。
3

鯖は、片栗粉をまぶしておく。
4

タレ☆をすべて野菜のジップロックに加え、なじませる。※赤唐辛子は、種は除いて輪切りにし加える。
5

フライパンにサラダ油をしき、焼き色が軽くつくまで中火で加熱する。
6

加熱したら熱いうちにジップロックに加え馴染ませる。
7

15分〜30分おいてなじんだら完成！

コツ・ポイント

野菜は、生ですがタレにつけて、鯖の焼いた余熱で馴染ませることでちょうど良いしんなり具合になります。辛いのが苦手な方やお子様用は、赤唐辛子は抜いて下さい。

このレシピの生い立ち

鯖の切り身が竜田揚げバージョンで新鮮切り立て沢山入って280円で格安で売っていたため南蛮漬けにしました。

レシピID : 7510388 公開日 : 23/04/27 更新日 : 23/04/27

このレシピの作者

マカロン♡♡♡

@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪