豚肉とたけのこの煮物

豚肉は3cm幅に切ります。たけのこは一口大の乱切りにします。

中華鍋に油を熱してまわし、みじん切りに刻んだしょうがを弱火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて、ほぐすように炒めます。

豚肉に8割ほど火が通ったら、たけのこも入れて強火であおりながら炒めます。

ふたをして火を弱め、汁けがなくなるまで煮込んで器に盛ります。