春キャベツと鶏肉のトマトスープ

春キャベツは芯を取ってざく切りにする。

玉ねぎは皮をむいて、細めのくし切りにする。

ニンニクは皮をむいてみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを引いて、ニンニク、玉ねぎ、ベーコンを入れて塩を振って弱火でじっくり炒める。

30分ほどして玉ねぎがしんなりしてきたら、中火にしてトマトペーストを入れて炒める。

トマトペーストが全体に馴染んだら、鶏もも肉、水、ブイヨンキューブを加える。

肉に火が通っていれば、スープ用パスタを加える。柔らかくなったら完成。

鶏肉は取り出して切り分けてから食べる。