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鶏もも肉は、1口大に切り、ポリ袋に入れたら、【A】を揉み込む。
キャベツは、食べやすい大きさにちぎる。ピーマンは、縦半分に切り、種をとったら、一口大に切る。にんにくは、薄切りにする
・厚揚げは、食べやすい大きさに手でちぎる。耐熱容器に入れ、電子レンジ(800w)で、1分30秒ほど加熱する。
フライパンに、油を引き、鶏もも肉を並べる。酒(分量外)を50ml入れ、蓋をして、4~5分蒸し焼きにする。(中火)
鶏もも肉に火が通ったら、蓋をとり、全体に焼き色をつけながら、水分を飛ばす(強めの中火)
にんにく、厚揚げ、ピーマンを加え、1分程炒める(強めの中火)
キャベツとバターを加える。(強火)キャベツがしんなりしてきたら、醤油を鍋肌から加え、素早く炒め合わせる。
皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒こしょうを振る。