豚肉と筍の焼き春巻き。

・茹でたけのことにんじんは細切りにする。

・干し椎茸は薄切りにする。

・豚バラ肉薄切りは1㎝幅に切る。

・片栗粉は倍量の水（小さじ2）でよく溶いておく。（水溶き片栗粉）

フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、生姜のみじん切りと豚肉を炒める。

Aを加えて1分ほど火を入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をまわしかける。そのまま冷ましておく。

⑤を10等分にして春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。

フライパンにサラダ油（大さじ2強）を中火で熱し、春巻き（5本）の両面に焼き色をつける。