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俺流！鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグ

俺流！鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグの画像

Description

鶏ムネ肉ともやしお使った、家計に優しい節約中華風のハンバーグのご紹介です。

材料 （3人分(6個分)）

★鶏挽き肉（ムネ肉）
250g
★もやし（粗みじん切り）
100g(1/2袋)
★生木耳（乾燥水戻しでも可）粗みじん切り
30g
★ダイス高野豆腐（乾燥）
20g
★青ネギ（粗みじん切り）
3本分
★鶏がらスープ（顆粒）
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
★卵
1個
★塩コショウ
小さじ2/3
★紹興酒（酒でも可）
大さじ1
ごま油（焼き用）
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ★の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく練ります。

  2. 2

    写真

    練り上がったらラップを掛けて30分冷蔵庫で寝かせます。

  3. 3

    写真

    寝かせたネタを6等分します。
    フライパンにごま油を引き、強火で2分焼く。

  4. 4

    写真

    2分後弱火にして裏返します。

  5. 5

    写真

    蓋をして5分間蒸し焼きにする。

  6. 6

    写真

    焼き上がったらお皿に盛り付けて出来上がり。

  7. 7

    そのまま食べても良いですが…
    ①甘酢あん
    ②スイートチリ
    ③ポン酢1・砂糖1/2・長ネギみじん切り・ごま油少々　各ソース

コツ・ポイント

ダイス高野豆腐が無い時は、普通サイズの高野豆腐を1/2個分すりおろして使って下さい。
パン粉でもOKですが、高野豆腐の方が柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

とにかく今日の買い物、料理と…
家計に優しい料理を考えました。
レシピID : 7522209 公開日 : 23/05/09 更新日 : 23/05/19

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俺流！鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグ
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