【かこパン楽健寺酵母カレーパン】JWT
Description
市販のルーを使わないスパイスカレーのカレーパン。カレー粉でも代用OK♪読むの難し、作るのは簡単（笑）
北海道ゆーこりん
材料
（【カレーパンの具】）
1個
1本
バター
２０g
クミンシード
小さじ1/2
マスタードシード
小さじ1/2
カルダモン
2粒
おろしニンニク
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
ターメリック
大さじ1〜2
カイエンペッパー
小さじ1/4
200g
コリアンダー
大さじ1
ガラムマサラ
1/4
70g
天然塩
小さじ1
ベジミートひき肉タイプ（3回すすいで水分を切っておく）
100g
100cc
ウスターソース
大さじ1
※砕いたカシューナッツ
大さじ3〜4
※JWT出がらし茶葉
1〜2P
【カレーパンの生地】
8コ分
楽ちゃん
60g
砂糖
10g
120g
200g
50g
＊塩（粉と塩は合わせてふるっておく）
4g
バター
10g
作り方
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1
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【カレーパンの中身の作り方】
①バター
クミンシード
マスタードシード
カルダモン
を香ばしい香りがするまで炒める。
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3
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③ターメリック
カイエンペッパー
も入れて全体が均等に黄色になるまで炒める。
④トマトも入れて中火で。
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4
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⑤コリアンダー
ガラムマサラ
ココナッツミルク
塩、ミンチタイプの大豆ミートを入れて弱火で混ぜる。
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6
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最後に塩加減を整えて出来上がり♪
もしカレーパンの具にしては水分が多いようならあと10分煮る。
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7
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最後に砕いたカシューナッツを入れても美味しいです♪
もちろんTWT出がらし茶葉も♪
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8
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りんごを入れると子ども向けの甘めのカレーに。
大人用にはカイエンペッパー、ガラムマサラを少し多めに入れるとOK。
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9
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【カレーパンの生地と包み方】
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豆パン生地ID7420374を参考に。違うのはカレーパン生地は混ぜおえてからバターを混ぜる。
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一次発酵の終わった生地を8分割して丸める。
こちら、キレイな方が顔なので
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ひっくり返して
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麺棒で円くのす
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真ん中にカレーパンの具を乗せて
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真ん中をつまみ
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つなぎ目をつまむ。
カレーが生地に付くとつきにくくなる。
付いてしまったら付いてない生地を少しつまみ出してくっつける。
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水をスプレーしパン粉をつける
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170℃で揚げるとふくらみ、1.5倍くらいの大きさに。
つなぎ目を下にして揚げる。
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キレイなキツネ色になったら完成
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コツ・ポイント
よくばって中身を入れすぎない（笑）
かと言ってカレーが少なすぎると残念なので、包める量を♪きっと3個目でなれます♪
かと言ってカレーが少なすぎると残念なので、包める量を♪きっと3個目でなれます♪
このレシピの生い立ち
楽健寺酵母のカレーパンを作るなら、ぜひ中身もスパイスカレーの材料で♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海道ゆーこりん
