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じゃやがいも 2~3cm長さの千切りにして水につけて水気をきる。
アジはフライ用におろす。(写真に写ってるフライは子供の為に3枚におろし 皮をはいで中骨をとっています)
ボウルに小麦粉 卵 水を合わせて1のじゃがいもを入れ さらに混ぜておく。フライパンに油を入れる(揚げ焼き)
2に 塩&こしょうをふり 3の衣を手でつける。3のフライパンで中火ぐらいで揚げ焼きにする。
じゃがいもが こんがり キツネ色になったらできあがり。盛り付け タルタルをつけて 召し上がれ。