愛菜みその豚汁（ぶたじる）

にんじん、大根→皮をむき３㎜幅のいちょう切りにする。
ごぼう→よく洗い、包丁の背で軽くこそげ落としてささがきにする。

こんにゃく→塩でもみ洗いして水で流す。スプーンで一口大にちぎる。
豆腐→1㎝角の角切りにする。
豚バラ肉→2㎝幅に切る。

長ねぎ→斜めに包丁を入れてスライス。

鍋にサラダ油を入れて豚肉を炒める。1の野菜とこんにゃくを入れて炒める。

ダシと豆腐を入れて煮る。アクが出てきたら取り除く。

大根に火が通ったら味噌を溶き入れ、長ねぎを散らす。