【フレイル】ブロッコリーと鶏のうま塩炒め

ブロッコリーは小房に分けて、塩少々(分量外)を入れ、固めにゆでる。

鶏ささ身は筋を除いて一口大の削ぎ切りにし、＊印の酒、塩、こしょうをからめ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りを出したら、ささ身を色が変わるまで炒める。

水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加えて香りをつける。