カレーに添えて【シンハラ・アチャール】

青パパイヤは種を除いて皮を剥き、5㎜の拍子木切りにする。

大根は皮を剥いて5〜6㎜の拍子木切りに、人参は皮を剥いて4〜5㎜の拍子木切りにする。

オニオンは長さを半分に切ってから5㎜の薄切りに、青唐辛子は小口（薄）切りにする。

ボウルに●を加えてよく混ぜ合わせ、パパイヤ・オニオン・青唐辛子・4を加えて全体に和える。

冷蔵庫で3日程置く（1日1回全体を混ぜ合わせる）。

※ 【スリランカチキンカレー（ID 7524444）】です。