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豚と鳥で豆腐ハンバーグ

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Description

付け合わせは、大根のステーキ風(別に掲載)とほうれん草のお浸し、レタス
普通の挽肉でも全然出来ます

材料 （4人分）

豚ロース薄切り
3切れ
鶏胸肉
1枚
豆腐
1/2個
 
オリーブオイル
大さじ3
玉ねぎ
1玉
パン粉
1カップ
卵
1個
 

作り方

  1. 1

    豚ロース薄切り、鶏胸肉5㎝角くらいで切る

  2. 2

    豆腐を2,3㎝角くらいに切る

  3. 3

    ①,②をフードプロセッサーに入れる

  4. 4

    ミンチになるまでしっかりと回したら、ボールに移しておく

  5. 5

    オリーブオイルをフライパンに入れたら熱する、その間に玉ねぎをみじん切りにする

  6. 6

    玉ねぎの色が変わってきたら軽く塩胡椒をして、④のボールに玉ねぎを入れ、パン粉、卵を入れてこねる

  7. 7

    卵の黄身の色がなくなるくらいまでこねたら、フライパンに再度、オリーブオイルを敷いて熱する、その間に形をつくる

  8. 8

    両面しっかりと焼き目がつくまで蓋を被せて、中火からチョイ弱火くらいで両面に焼きめがついたら完成

コツ・ポイント

ポイントは、玉ねぎを炒めたときの塩胡椒だけでもいけます！薄味派なら！

オリーブオイルがない場合は、サラダ油でもいいかと。油の分量は、2回分の分量になるので、ご注意ください

このレシピの生い立ち

解凍してあったもので、ハンバーグが食べたいなーと、思い、作りました
レシピID : 7532946 公開日 : 23/05/18 更新日 : 23/05/18

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豚と鳥で豆腐ハンバーグ
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