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玉ねぎは縦半分に切り、繊維に対して垂直に、薄切りにする。10分ほど水にさらす。(新玉ねぎだとさらに美味しい)
しょうが・みょうが・大葉は千切りに、青ねぎは小口切りにする。
☆を合わせ、水気を切った【1】と【2】に和えて、半日~1日冷蔵庫へ。
お好みでごまを振って出来上がり。